广式萝卜糕

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用料  

白萝卜 3.5斤
粘米粉 400克
虾米 若干
腊肠 若干
胡椒粉 适量
适量
冬菇 若干
瑶柱 若干

广式萝卜糕的做法  

  1. 白萝卜去皮刨丝。

    广式萝卜糕的做法 步骤1
  2. 腊肠、冬菇、虾米、瑶柱切小粒,入锅炒香。ps.冬菇、虾米和瑶柱要提前泡发噢。

    广式萝卜糕的做法 步骤2
  3. 萝卜丝入锅煮软,根据家庭口味加入盐和胡椒粉,如上图煮软后汁水不用收干。ps.萝卜刨丝后滴落的汁水也要倒入锅中一起煮,这样可以保持原汁原味,不用额外添加水噢。

    广式萝卜糕的做法 步骤3
  4. 关火,加入事先炒好的馅料翻拌均匀。

    广式萝卜糕的做法 步骤4
  5. 关火状态下分次加入粘米粉翻拌均匀,直到能够粘成一团的状态,粘米粉越多,口感越实。

    广式萝卜糕的做法 步骤5
  6. 移至模具,抹平表面,可铺上去核红枣装饰。

    广式萝卜糕的做法 步骤6
  7. 放入蒸箱100摄氏度40分钟即可出炉^ ^放凉,切成小块,再煎至两面金黄更好吃噢~

    广式萝卜糕的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-02-17 16:57:39
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