自制泡菜
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人做过这道菜
zjf263901
家人种的白菜一下子吃不完。
今年零下八度的霜冻天气，把白菜都冻坏了，不能久存。趁休息日，把它们做成泡菜。
在这个举家大团圆的春节里，每天大鱼大肉，这款清清爽爽的泡菜，还挺受欢迎的。
今年零下八度的霜冻天气，把白菜都冻坏了，不能久存。趁休息日，把它们做成泡菜。
在这个举家大团圆的春节里，每天大鱼大肉，这款清清爽爽的泡菜，还挺受欢迎的。
用料
自制泡菜的做法
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白菜洗净切块，用盐腌制，杀水。
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白醋适量。
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泡椒和泡椒水。
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冰糖。
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白醋，冰糖，泡椒，泡椒水调制的汁水。
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把轻轻挤干的白菜放入调味汁里面。
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放两个小米椒配颜色。
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有空翻翻，拌匀。
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腌制一夜，就可以吃啦！
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完成。
小贴士
1.白菜腌制半天，太咸的话可以洗一下。
2.白菜不能挤的太干，不脆。
3.白醋最好用苹果醋，不那么酸。
4.白醋不能一下子放的太多，根据家人的口味调整。
5.冰糖多放一点，中和醋的酸味，根据家人的口味调整。
6.泡椒水一定要放点，起鲜。泡椒根据家人口味调整。
7.小米椒配色，不吃辣的把籽去掉。
2.白菜不能挤的太干，不脆。
3.白醋最好用苹果醋，不那么酸。
4.白醋不能一下子放的太多，根据家人的口味调整。
5.冰糖多放一点，中和醋的酸味，根据家人的口味调整。
6.泡椒水一定要放点，起鲜。泡椒根据家人口味调整。
7.小米椒配色，不吃辣的把籽去掉。
