生酮餐 低温慢煮西班牙伊比利亚五花肉，肥死也甘愿
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人做过这道菜
卡琳小姐的生酮低碳世界
几周前，我就是那么一提说我想吃五花肉，我家那位立马让人送了4公斤西班牙黑猪五花肉。整个过年就准备和五花肉干上了。
馋虫大犯，没等过年，卡琳小姐就心心念念五花肉了。昨天我那位加班，就私自拿出一块1公斤的做低温处理。想着今天让我家那位下手收尾，嘻嘻嘻。
雪白的脂肪，没有一点猪腥气味或者猪骚味。我在切的时候，就好治愈，脱离世俗的感觉，真心不夸张。
馋虫大犯，没等过年，卡琳小姐就心心念念五花肉了。昨天我那位加班，就私自拿出一块1公斤的做低温处理。想着今天让我家那位下手收尾，嘻嘻嘻。
雪白的脂肪，没有一点猪腥气味或者猪骚味。我在切的时候，就好治愈，脱离世俗的感觉，真心不夸张。
用料
生酮餐 低温慢煮西班牙伊比利亚五花肉，肥死也甘愿的做法
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五花肉切块，调料腌制好，真空袋封制好。调料可以是简单的黑胡椒盐，或者桑巴酱这种辣酱，也可以大蒜洋葱。这个完全看个人喜欢。
之后放入慢煮机器，温度70度，16个小时。
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16个小时后，把真空袋从水箱里拿出来，把油擦干净。
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放在平底锅里煎。油渍渍的，看着就口水直流。
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开另外一个盘加入融化的猪油。
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加入大蒜炒香。
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加入百里香继续煸香。
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最后倒入whisky，我真的是被吓了一跳，火焰窜得好高。
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我们用的是这个，有点烟熏泥煤味。正好在喝着，所以顺便用了这瓶。不用酒也可以。
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最后混合酱汁，大功告成。
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脂肪简直是入口即化，舌尖像在云中漫步一样。
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配点小酒好是滋润的。
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我们家里自己种了很多香草，需要的时候就摘点。
小贴士
西班牙黑猪伊比利亚的猪脂肪其实营养完全不输给橄榄油，含有丰富的脂肪酸。生酮的话，可以多吃点，嘻嘻嘻。肥死也甘愿。
好喜欢我家那位摘香草的调调，好有爱。这个看着像百里香，但是有股柠檬味道。好欢喜。
好喜欢我家那位摘香草的调调，好有爱。这个看着像百里香，但是有股柠檬味道。好欢喜。
