辣酒煮花螺～零失误！超详细！
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人做过这道菜
CatHuhu小仙女
第一次是看公公婆婆做的，婆婆细心到焯水后就把尾巴都去了（公公负责把肉肉又塞了回去😁）～我们直接嗦螺！
第二次是我负责操作的，除了没有去尾巴，美味完美复制～配点冰啤酒，爽歪歪吖～Hiahiahia……😎
第二次是我负责操作的，除了没有去尾巴，美味完美复制～配点冰啤酒，爽歪歪吖～Hiahiahia……😎
用料
| 花螺 | 1斤 |
| 豆瓣酱 | 一小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 10片 |
| 葱白 | 3-5段 |
| 花椒粒 | 少许粒（有图） |
| 客家黄酒 | 50-100克 |
| 白砂糖 | 少许克 |
| 食用盐 | 少许克 |
| 小米椒（泰椒） | 3-4个（视自己的口味） |
辣酒煮花螺～零失误！超详细！的做法
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焯水：清水中放入葱白和姜片，水煮沸后，放少许料酒，随即放入清洗干净的花螺，再次煮至水开后2分钟，捞起来沥干。
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调味：豆瓣酱半勺（如图的勺子，豆瓣酱本身就很咸，不用太多），白砂糖少许，食用盐标准调味勺1平勺，鸡精标准调味勺半勺，客家黄酒30ml。搅拌均匀～
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热锅：锅6分热后，倒入少许食用油，油热后，再倒入姜末、蒜末、小米椒圈和花椒粒，爆出香味。
🌸倒入花螺，翻炒几下后，加入上一个步骤调好的佐料。
🌸再加入小半碗清水，煮至水沸腾，再次加入50ml黄酒，少许生抽。
🌸盖上锅盖，再次煮8分钟左右即可出锅装盘。喜欢香菜的朋友，还可以最后加上香菜哦～
