金桔酱
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人做过这道菜
无花果-qiqi
买了一箱无籽金桔，品质上好。于是拿来一部分做酱保存。金桔酱可以作为果酱抹面包，也可以冲水作为饮料。适合秋冬季节。
用料
金桔酱的做法
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金桔盐水泡半小时，洗净。
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金桔切小片，用冰糖，半个柠檬的柠檬汁拌均匀，放冰箱最少12小时。我放了24小时。
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将腌好的金桔连同渗出的糖水一同倒入干净无油的不锈钢或不沾锅，先大火煮开，再转小火，不停翻拌，直到煮至浓稠挂勺的程度关火。
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凉到40度左右，放入蜂蜜拌匀。装入洗净消毒的玻璃瓶中密封保存。
小贴士
1.金桔如果有籽，要去除。我买的是无籽品种，比较方便。
2.根据金桔甜度加入冰糖，蜂蜜。
3.煮的时候不要离开，要不断翻拌，避免底层粘稠糊底。大概煮半小时左右。
2.根据金桔甜度加入冰糖，蜂蜜。
3.煮的时候不要离开，要不断翻拌，避免底层粘稠糊底。大概煮半小时左右。
