臭屁醋的制作【闻着臭，喝起来甜，原生态】
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人做过这道菜
鱼化鹿鸣
广州市花都区的特色醋，当地坐月子的产妇必备。原生态不加防腐剂，闻着臭，喝起来甜。
用料
| 粘米 | 5斤 |
| 矿泉水 | 10升 |
| 陶坛（或泡菜坛） | 1个，容量15升以上。 |
臭屁醋的制作【闻着臭，喝起来甜，原生态】的做法
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粘米5斤，可以一次或分多次放入铁锅大火炒15至20分钟。
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米炒至变色后改用小火慢慢炒20至30分钟。
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米炒到熟透，变金黄色。
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米和水放入陶坛内，八到九成满。
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盖好盖子，在太阳光下晒120天。
小贴士
1、米不用清洗，用干的米炒。2、米炒时要不停的翻动，防止米炒糊了。3、刚刚炒时用大火，米炒至变金黄色时用小火，防止米炒糊了。4、米一定要炒熟，不然醋会很酸；判断米是否已炒熟的方法是：用手可以轻松地扳断米，米芯要变成黄色。5、要放在有太阳的地方下晒。
