橙香曲奇
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人做过这道菜
富泽商店
新年假期不知不觉就过去了，又要开始搬砖啦！元宵节还会远吗？最近特别火的橙香曲奇配方，橙心橙意送给你们哦！
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用料
| 糖渍橙片 | |
| 水 | 300g |
| 朗姆酒 | 25g |
| 糖 | 110g |
| 香草精 | 几滴 |
| 橙片 | 适量 |
| 曲奇 | |
| 黄油 | 165g |
| 糖粉 | 45g |
| 扁桃仁粉 | 60g |
| 低筋面粉 | 205g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 橙汁 | 10g |
| 橙皮 | 5g |
橙香曲奇的做法
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准备糖渍橙片的原料
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除橙片和朗姆酒外其他原料倒入锅中煮开，倒入橙片
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小火煮30s左右倒入朗姆酒，取出，垫纸，吸一下水分，一旁待用
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准备曲奇原料
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黄油室温软化后，先和糖粉拌匀
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然后打发，加入盐，橙汁，打匀
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继续加入鸡蛋和橙皮，搅拌均匀
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加入杏仁粉拌匀
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继续筛入面粉，拌匀成团后，包保鲜膜冷藏15mins，再取出
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擀平，冷冻30mins
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烤箱160度预热，取出面团，找一个和橙片大小差不多的刻模，刻出圆
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再放上一片大小差不多的橙片，烘烤18分钟左右即可
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成品图
小贴士
1.橙片一定要切薄，不然烤不透
2.想要曲奇保存得久一点，可以适当的增加烘烤的时间
3.可以擀的稍微厚一点，大概5mm的样子
4.喜欢酒味重一点的，可以多加一点
2.想要曲奇保存得久一点，可以适当的增加烘烤的时间
3.可以擀的稍微厚一点，大概5mm的样子
4.喜欢酒味重一点的，可以多加一点
