超快手-鸡蛋炖出的高汤面

鸡蛋打散备用，

热锅，下少许猪油。

油热了之后，放入一个打散的鸡蛋（不要放盐）。

鸡蛋煎熟后，加入冷水一碗，面用多大碗，水就放多少。

需要放荤菜的，这个时候可以放了，我喜欢放点午餐肉，牛肉丸子之类的。开大火，烧到汤色发白。一般2－3分钟就可以了。
这个时候，可以放盐和味精了。

考究一点的，另烧一锅水，烫青菜以及下面条。烫到半熟后，放入高汤呢。如果随意一点，就直接把面条和青菜放高汤里烧也是可以的。我主要觉得青菜直接放，会把一锅子的汤，搞得都是菜味。

面条和青菜，稍微煮一会儿，看面条软了，就行了。
根据个人口味，放点香菜放点葱啥的。
随意，一顿饭几分钟搞定，看着还挺像那么回事的。
小孩连连说好吃。哈哈，我就喜欢这种没见过世面的孩子啊。