羊肉片汤(两吃方法)

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最爱吃羊肉锅仔,里面的胡萝卜太美味了!再来碗面片倒入羊肉汤里,哇!吃不够......大爱

用料  

羊肉 500克
羊腿 半只
1根
5片
花椒 10粒
大料 1个
茴香粒 1小把
肉桂 少许
香叶 2片
干辣椒 2个
白酒 少许
1勺
白胡椒粉 半勺
香菜 1根

羊肉片汤(两吃方法)的做法  

  1. 把花椒,大料,干辣椒,桂皮,香叶,茴香粒放入其中。

    羊肉片汤(两吃方法)的做法 步骤1
  2. 这个步骤简化,因为炖羊肉汤大家都会。我简单说下我的炖法:羊肉切块儿和剁开的羊腿备用,锅中冷水里放2片姜,肉和腿冷水下锅,撇掉浮沫,待水烧开关火。然后另起砂锅,里面倒水,放入葱段、3片姜片和调料盒,开火烧开后放入羊肉和羊腿,倒入白酒,为了羊肉有味儿我先放盐,放入白胡椒粉,锅开后转小火慢炖1-1.5小时。

    羊肉片汤(两吃方法)的做法 步骤2
  3. 炖好关火,静置到饭点继续下一步。

    羊肉片汤(两吃方法)的做法 步骤3
  4. 胡萝卜和山药去皮,切块儿,孩子爱吃土豆,又多放了些土豆块儿,一起倒入砂锅中。

    羊肉片汤(两吃方法)的做法 步骤4
  5. 开火炖20分钟左右,土豆,山药面了,胡萝卜软了就行,然后来点鸡精,放入香菜,完成!将干货盛出,可以先吃炖好的羊肉等。砂锅里面还有少部分羊肉块儿和胡萝卜、山药、土豆,还有羊汤(汤要留的多一些)。

    羊肉片汤(两吃方法)的做法 步骤5
  6. 将煮好的面片(面片一定要自己和面,不要买现成品,自己做的面片有嚼劲)倒入剩下的羊肉汤中,然后放适量的胡椒粉,这可是羊汤面的灵魂!依个人口味,如果觉得淡的话可以放盐调味儿。

    羊肉片汤(两吃方法)的做法 步骤6
  7. 哈哈!孩子最喜爱的口感!一做两吃的方法(下饭菜、主食都有),一定要试一试哦!

    羊肉片汤(两吃方法)的做法 步骤7

小贴士

一直喜欢用砂锅炖肉,的确是砂锅炖出来的口感要好一些。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2021-02-18 13:08:47
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羊肉片汤(两吃方法)的答疑

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