蝶鱼清洗干净后,表面划几刀。表面和底部均放上姜片和葱段。锅内烧水,水开后放入鱼开始蒸20-25分钟。
蒸好后倒出多余的水分,把葱段姜片拿出扔掉,然后铺上切好的葱丝姜丝,锅内烧油,油热后加入一把花椒,等锅内起烟后捞出花椒,迅速关火,放入干辣椒迅速倒鱼上面,均匀撒开。倒入少量生抽大约2瓷勺吧,然后倒入4~6瓷勺蚝油就可以享用了。
上传你做的游淋蝶鱼