不用冰肉的鸡仔饼
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人做过这道菜
一夏_8k29
喜欢腐乳风味的点心，可是实在不喜欢肥肉，再怎么处理总觉得腻，于是用冬瓜糖代替冰肉做了这款鸡仔饼，反正我自己是很爱这个味道的，知道高热量，还是能一口气吃好几个。。。
用料
| 馅料 | |
| 南乳 | 20克 |
| 南乳汁 | 5克 |
| 熟花生碎 | 50克 |
| 熟白芝麻 | 20克 |
| 冬瓜糖小粒 | 100克 |
| 核桃油 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 蒜蓉 | 2粒蒜瓣，喜欢可多放 |
| 粘米粉 | 20克 |
| 饼皮料 | |
| 白砂糖 | 10克 |
| 核桃油 | 30克 |
| 麦芽糖 | 65克 |
| 低筋粉 | 100克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 水 | 12克 |
不用冰肉的鸡仔饼的做法
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所有馅料称量好放一起抓匀
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饼皮料称量好放一起揉成团
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撒一点干粉防粘，抓一小团饼皮面团擀成长条，放上馅料
饼皮面团和馅料可以先分成2--3份，保证能一点不剩做完
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两边捏起来成长条
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用刮板切成小段
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两边捏紧轻按成厚薄差不多的饼坯，全蛋液刷面
烤箱上下温170度预热好，放中层烤16分钟
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完工，等完全冷却后收起来
