松糕
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人做过这道菜
悠然抹茶
春节期间做的一款简单点心
糯米粉：粘米粉=6:4
糯米粉：粘米粉=6:4
用料
松糕的做法
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盆中倒入糯米粉、粘米粉和糖，混合均匀
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分次加水，喜欢糯一点的水量可以稍微多一点，配方里水量仅供参考，具体要看粉粒状态（手里抓一把粉捏住能抱团，轻搓能散开就可以了），这次加的水比较多一些，静置片刻
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取一个蒸屉当模具，刷油（不要在里面垫纱布、硅油纸、耐高温油布等布类纸类遮住模具下面的小圆孔），搓粉过筛，这一步最耗时间，水量越大过筛越困难，筛子目数不能太细
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筛好一层粉后轻轻平铺，不要按压
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将拌好的红糖夹馅平铺上去
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再筛一层粉平铺，重复上一步再铺一层红糖馅，再铺一层粉（嫌麻烦的可以只夹一层馅）
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用小刀🔪分割一下，这样蒸熟后更容易切块
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锅盖包上纱布，锅中水烧开上蒸屉，中大火蒸30分钟左右
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蒸好后脱模
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正好有糖桂花，就用这个装饰一下
小贴士
粘米粉就是大米粉，糯米粉和粘米粉的比例6:4，可以根据自己喜好的口感适当调整比例和水量，想要软糯一点的可以多加一点糯米粉和水
蒸松糕最好用木制蒸屉，如果没有要注意保湿，否则蒸出来会有干粉颗粒
夹馅甜口的如红糖白糖、豆沙、枣泥、花生、芝麻之类基本都可以，看自己喜好放
松糕上的装饰随意，可以放红枣、核桃、芝麻、葡萄干等
蒸松糕最好用木制蒸屉，如果没有要注意保湿，否则蒸出来会有干粉颗粒
夹馅甜口的如红糖白糖、豆沙、枣泥、花生、芝麻之类基本都可以，看自己喜好放
松糕上的装饰随意，可以放红枣、核桃、芝麻、葡萄干等
