对腥味敏感 一点不腥的鱼胶吃法
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人做过这道菜
edcijn
此方法适合对于腥味敏感人士。
以黄花胶及图中鳕鱼胶为例，泡发方法：
1、胶片加几片生姜锅中上汽蒸10分钟，冷藏泡发即可；
2、直接泡发，冷藏12-24小时都可，灵活操作，可晚上泡，次日用；
所有泡发完毕的鱼胶，需把表面血丝膜层都洗干净，也会使腥气变少。
以黄花胶及图中鳕鱼胶为例，泡发方法：
1、胶片加几片生姜锅中上汽蒸10分钟，冷藏泡发即可；
2、直接泡发，冷藏12-24小时都可，灵活操作，可晚上泡，次日用；
所有泡发完毕的鱼胶，需把表面血丝膜层都洗干净，也会使腥气变少。
用料
对腥味敏感 一点不腥的鱼胶吃法的做法
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喜欢的鱼胶品种，加姜片上蒸锅10分钟，后冷藏泡发。
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泡发后把血丝和脏东西清理彻底，多用水冲几下
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图中配料：枸杞➕红糖➕陈皮➕桂圆干
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陈皮加三瓣中的一瓣，一瓣中的五分之一即可。
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所有配伍最终结果，都是熟米糊状，两个办法：
1所有食材破壁机豆浆键煮熟即可（简单）；
2所有食材压力锅煲汤后，直接食用或搅拌机打碎。
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成品热的时候，是香喷喷黏嘴巴的热饮；
冷藏后是清香醇厚的鱼胶冻。
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对于不想品尝到鱼胶口感的尤其适合。
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最后这张是可以参考的另一种口味，做法一样，鱼胶➕牛奶➕红豆➕花生➕枸杞➕红糖➕姜片。
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这个是没加红豆和花生
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食材任意搭配
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热饮也可
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这是今年7月做的玫瑰花味
材料里有蒸枣、食用玫瑰花、红糖牛奶和一小块陈皮
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牛奶或水刚刚沫过食材
所有材料加进破壁机米糊键
热饮香甜 冷藏次日就是鱼胶冻
一点都不浪费
小贴士
鱼胶成冻状 用刀划成小块 加牛奶、坚果、水果丁、可可粉等 香香滑滑的鱼胶奶冻就好啦
