好好吃的凉拌豆腐皮
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人做过这道菜
y8n7
平日吃肉吃怕了，不妨餐桌上加一道美味凉菜，立马就为今日份晚饭增添几分美味~凉拌豆腐皮就是我心目中的不二之选啦嘻嘻！本菜谱是一个广东人口味的凉拌腐皮做法，欢迎各位盆友来交流交流哟🥂
用料
| 豆腐皮 | 吃多少买多少 |
| 蒜 | 半个 |
| 白糖 | 少许（增鲜味） |
| 香菜 | 吃多少放多少 |
| 陈醋 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 卤水汁 | 100g左右 |
| 清水（加入卤水汁中） | 400g左右 |
| 小米椒 | 1个 |
| 藤椒油 | 适量 |
| 花椒油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
好好吃的凉拌豆腐皮的做法
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锅里加水煮沸，豆腐皮焯水大概一分钟。我这里的豆腐皮超市买的，大概400g一盒，应该和两张的量差不多。
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捞起豆腐皮，过冷水
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煲中加入卤水汁100g、清水400g煮沸，加入豆腐皮，等到卤水汁再次沸腾，关火，豆腐皮浸入卤水汁中半小时左右（这步是为了入味上色，也可以不浸入这么久）
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香菜切段，小米辣和蒜切粒，爱吃的都可以多放
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豆腐皮捞起，加入蒜粒、小米椒碎、香菜，倒入适量陈醋、白糖、芝麻油、辣椒油、花椒油、藤椒油，使劲拌起来！
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真的很喜欢金龙鱼花椒油，点睛之笔！
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拌匀装盘，大功告成，可以开吃啦~
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自己动手用的好油，吃得健康又安心！
