妈妈的味道——酱香红烧鸡翅⊙▽⊙还能拉丝！

鸡翅解冻。

用一个小锅加入一小块姜片，把水烧滚之后放入鸡翅焯水。
大概滚个30秒
将鸡翅捞出之后过几遍冷水，顺便把血污洗干净。

将鸡中翅，开划几刀。无需腌制喔

冷锅先把调味酱料放入锅内。
如图所示，
一块冰糖，
一点八角(拍碎）
一小片当归
半勺老抽一些生抽，
一勺盐

加热将冰糖煮溶后再放入鸡翅。

搅和搅和，开中小火加盖

中小火大概开个一分钟左右即可关火。(注意这里的一分钟也有可能是40秒根据火的脾气而定，也可以根据闻到一点点烧焦的酱油味就可关火。)
关火之后焖大概一两分钟。

再开小火将鸡翅翻个面。
然后再把它盖起来，小火煮1分钟再关火焖2分钟
后面再反复一到两次。煮一分钟焖两分钟。
直到最后鸡翅熟透，收汁。
(注意:最后反复的几次可以加焖的时间。前面几次煮的话呢，焖的时间不宜过久。）

流口水了