松软全麦馒头
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人做过这道菜
洛芙桑
用料
松软全麦馒头的做法
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将汤种中全部材料搅拌均匀，室温下放置一个小时后放冰箱冷藏过夜。
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将汤种与主面团所有材料混合均匀，揉到三光状态。这一步水量较大，比较难揉。要有耐心
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将揉好的面团分割成一个100g左右的小剂子，整形滚圆上蒸笼，锅里放温水发酵半小时左右，面团变大有弹性。上汽后蒸12分钟闷5分钟。冷却收入保鲜袋放冰箱冷冻。
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成品非常松软，组织很棒像面包。
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发的有点过头了哈哈哈哈哈，你们发的时候当心点。不过还是蛮好吃的
小贴士
其实是用做吐司的方法做馒头所以水量较大比较难揉，建议揉面机。
全麦粉提前汤种发酵泡软会比较好入口。
一发就可以不用二发就已经很软了。
减脂期介意白砂糖的可以减糖或者放代糖，这样碳水会更低。
全麦粉提前汤种发酵泡软会比较好入口。
一发就可以不用二发就已经很软了。
减脂期介意白砂糖的可以减糖或者放代糖，这样碳水会更低。
