儿时味道牛耳饼/猫耳朵
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人做过这道菜
小小吃Emm
吃耳朵饼就想起小时候在家里，小卖部用一张张月历纸包着的牛耳饼，童年的记忆
用料
| 面粉 白色面300 | 克 |
| 水或者雪碧 | 克 |
| 白糖 50-60 | 克 |
| 面粉 红色面200 | 克 |
| 南乳 4-5块（红色面团） | |
| 五香粉 6克 | |
| 盐 3克 | |
| 猪油膏 40克 | |
| 酱油 5克 |
儿时味道牛耳饼/猫耳朵的做法
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将南乳，糖，猪油膏混合在一起，搅拌成絮状
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加入盐，酱油调味
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揉成光滑稍更的面团
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白色面团擀开，可以放下红色面团就行
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两份面团混合
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擀平，
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将面团卷紧实
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卷实
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把头尾切掉，这样等下更好切，放冰箱冷藏，
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漂亮的
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薄厚随意切，喜欢脆口的切薄，喜欢酥口切厚，怎么喜欢怎么来
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下锅
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不用炸就了，飘起在炸10″，炸久会变黑
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放凉后密封保存起来
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将头尾擀面皮擀成薄片
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出锅
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一口一个，酥口
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一口一个
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不同形状
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下午茶时间
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美美哒
小贴士
面团要揉光滑，卷面团是一定要卷紧实，不然下锅炸会散掉
雪碧可以不放，放雪碧只是酥口点，不放一样酥，
猪膏可以不放，换成味道淡定的食物油就可以
猪膏就是猪的肥肉炸成的油，冷却后变成膏状，雪白雪白的🥨🥨
雪碧可以不放，放雪碧只是酥口点，不放一样酥，
猪膏可以不放，换成味道淡定的食物油就可以
猪膏就是猪的肥肉炸成的油，冷却后变成膏状，雪白雪白的🥨🥨
