全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食

0 人做过这道菜
吃腻了口感粗糙的全麦面点,今天我们来尝试一下口感松软,味感更丰富,奶香十足的紫薯包吧。原理和做白面的紫薯包类似,只不过在面粉的醒发程度上会有些差异。如果担心全麦面粉的醒发效果不好,可以适当的掺杂一些普通的中筋面粉,口感也会更好一些。

用料  

红磨坊高筋全麦面粉 100克
紫薯 150克
酵母 1克
牛奶 85克

全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法  

  1. 准备好食材,希望提升口感可以尝试加少许白糖,紫薯已经很甜,我没有再加糖。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤1
  2. 65克温热的牛奶中倒入酵母粉搅拌均匀后,静置10分钟左右。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤2
  3. 揉面至面团不粘手,即可开始发酵。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤3
  4. 将紫薯去皮,切成片后,上蒸锅蒸15分钟,倒入20克牛奶搅打成泥,放在容器里密封备用。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤4
  5. 面团发酵约1个小时左右,至面团1-2倍大。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤5
  6. 揉面将面团中的气排出。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤6
  7. 将面团分成四个均匀的小剂子。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤7
  8. 将小剂子擀成稍厚点的皮儿。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤8
  9. 将紫薯放到面片上,收口揉成馒头状。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤9
  10. 蒸屉放入蒸纸,放入揉好的紫薯包。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤10
  11. 笼屉放到蒸箱里,37度大概30分钟左右。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤11
  12. 开火上气后蒸大概15分钟左右,再焖5-10分钟就好了。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤12
  13. 馅料十足,浓浓的奶香,超级好吃。

    全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法 步骤13

小贴士

面团的吸水性不同,建议少量多次的加入牛奶揉面。
 

全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食相关分类

该菜谱发布于 2021-02-19 13:19:00
39 收藏


全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的答疑

关于全麦紫薯包·奶香十足馅料丰富的减肥主食的做法还有疑问? 登录提一个问题