Name: 复刻聚点串吧，完美的番茄风味炒方便面
Ingredients: 1包（两块）方便面; 半个（或小毛葱两个）洋葱; 1/3根胡萝卜; 2颗油菜; 5到6片（或者自己想吃多少那就放多少）午餐肉/香肠; 一小把黑木耳; 一小把个蘑菇; 中等号两个/大号一个西红柿; 2小根芹菜; 5克生抽; 5-10克蚝油; 适量盐; 适量糖（可放可不放）; 200克昆布水（纯水也行）; 40克番茄沙司/番茄膏

复刻聚点串吧，完美的番茄风味炒方便面

1 人做过这道菜

要来吃糖吗

很久以前去过聚点串吧，觉得他们那的炒方便面很合自己的胃口，可能因为自身比较喜欢番茄味吧。
大概半年之后吧，偶尔有一次看着家里的藤椒牛肉面快过期了，就跟自己说试一试吧，没想到还挺成功的，之后又还做了很多次，这次已经把配方摸清楚了，100%成功。如果普通的泡面吃烦了，或者是快过期了，就一定要试一试，当正餐和宵夜都很不错。

用料

方便面	1包（两块）
洋葱	半个（或小毛葱两个）
胡萝卜	1/3根
油菜	2颗
午餐肉/香肠	5到6片（或者自己想吃多少那就放多少）
黑木耳	一小把
蘑菇	一小把个
西红柿	中等号两个/大号一个
芹菜	2小根
生抽	5克
蚝油	5-10克
盐	适量
糖（可放可不放）	适量
昆布水（纯水也行）	200克
番茄沙司/番茄膏	40克

复刻聚点串吧，完美的番茄风味炒方便面的做法

所有材料来个大合影
就选这种没有什么营养价值比较便宜的，或者是快要过期的方便面就行
午餐肉切小块，直接放进锅里煎，煎出焦花备用（不需要放油，加油煎会腻的）
然后煮方便面，一定是把它煮散即可，把它煮烂了就没有口感了
或者你也可以像我这样把他放在一个足够大的容器里面，倒入中等水量，微波炉里打一下，面散了即可
打好就是这样，然后在面里放入番茄沙司和生抽（这两个的量是不在配料表里的，自己看着量，面变色了就可以）
就像这个样子
这边有一个小重点：拿昆布泡水，水量在200克以上就可以，如果关注过关东煮的朋友们应该知道昆布和木鱼花是不可或缺的，用昆布水可以提鲜，并且平添风味的同时还更加健康一些（如果实在没有的话，用纯净水也可以）
起锅烧油，加洋葱进去炒
然后加胡萝卜
再加芹菜
加入木耳
处理好的蘑菇加进去
西红柿切小块加进去，这边比较建议用软西红柿，番茄味比较浓而且比较容易出汁
番茄出汁后，倒入调好的料汁
料汁挺简单的，但是我没有拍，，，，反正就是把配料表里的番茄沙司，生抽，蚝油和昆布水全放在一起调均匀，可以再放一点糖和老抽，但是绝对不要多
稍微煮到冒泡之后放午餐肉
这个时候再放油菜，可以保持油菜的基本坚挺，不至于煮烂点
然后再放面进去
这里推荐用这种夹子或者木质饭铲子来拌均匀，非常好用
拌均匀就可以（看吧，是不是很好用）
基本上到这种每一根面都裹着汁的程度就可以了
这样就可以盛进碗里了
一开始煎午餐肉的锅如果没洗，那么就可以煎一个鸡蛋，这样配上更好吃
这是我从大众点评上偷过来的聚点串吧炒方便面的图，二者看起来很像吧？（大众点评上的可能多少带点滤镜）
趁热享用，绝对会很好吃的