异乡也可以复刻的安庆炒面

3 人做过这道菜
每一个在外的安庆人最想的,恐怕都是早上吃到的那一碗现炒的酱油炒面吧。来北方工作以后,在路边买上一碗这样的炒面已成了奢望。还好,在家复刻一碗也不算难。😋

用料  

碱水面 1份
火腿肠 1根
绿豆芽 100克
小青菜 1小把
老抽 2勺
辣椒粉 1勺
料酒 1小勺
牛肉汤 3勺
干辣椒 3个
大蒜 1瓣

异乡也可以复刻的安庆炒面的做法  

  1. 1.把油烧热,倒入干辣椒和蒜块炒香。

  2. 2.加入绿豆芽和小青菜翻炒

  3. 3.倒入灵魂——牛肉卤子。就是家里红烧牛肉的汤。有了这个炒面才更好吃。

  4. 4.倒入面条,翻炒,加入老抽,料酒,辣椒粉,可根据口味加一点点盐。

    异乡也可以复刻的安庆炒面的做法 步骤4
  5. 出锅!

    异乡也可以复刻的安庆炒面的做法 步骤5

小贴士

牛肉卤子有条件一定要加,不然没有灵魂。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

异乡也可以复刻的安庆炒面相关分类

该菜谱发布于 2021-02-19 14:11:23
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