别具年味的醒狮馒头

揉面，建议使用厨师机，这个面团不太软，如手揉不得要领，会揉的比较辛苦，还不到位。揉任何馒头面团都必须揉到面团光滑不粘缸。如果你面团在手里一折就裂基本就是没到!

按照图纸比例分割面团，并进行调色。得到各色面团一份。特别是红曲粉需要加水调成糊，还很难揉均匀，搞不好就得到一块五花肉....所以加油吧宝贝！

其实后面的步骤只是略烦，并不难。按照图纸重量，分割好狮子各部位的面团，先做头部，然后是白色眼眶，胡须等，眼睛是我自制了一个水滴形刻模，其余圆形都是用各尺寸裱花嘴。注意操作时候防止面团风干，最好放入发酵盒或者盖上湿布。

组装的步骤其实还挺有趣。看图即可明了。顺序依次是下唇，牙齿，胡须，眼睛，然后围着眼睛贴眉毛操作都是搓条条，两眼空隙中贴鼻子（搓3个球），最后是耳朵（搓椭圆形压扁）和角。就像捏橡皮泥一样即可。贴的时候记得手上蘸水，涂抹在需要连接的位置！譬如耳朵等部位可用牙签再戳一圈固定。这个步骤，捏好捏坏全看你幼儿园有没有认真上！建议带上家中小朋友！最后一步就是点睛，最小号裱花嘴戳出眼珠鼻孔。狮子就能看见和喘气啦！（误）然后用你修眉毛的小剪刀，剪出胡须！

如果你手脚麻利，迅速的完成了整形，那么你可以把做好的狮子放在温暖湿润处，继续发酵。发到轻轻按回弹一点点就可以蒸。水开后再上蒸锅，越12-13分钟。

如果你的狮子裂了。。。那可能上你操作时候表面风干加发酵不充分，导致它自爆。
如果你的狮子蒸好瘪回去了，那么就是发酵过度了，或者你整形时间太长了。
如果你的狮子坑坑洼洼，那基本是面没有揉好...
如果只是部位零件坑坑洼洼。那基本是整形时候揉搓过度..
如果你的狮子感觉智商不正常，那肯定是你整形时候在走神没有注入灵魂（譬如我）
我的狮子也只是随手画的，并不完美，配方也不是外面售卖的那种，你可以按照自己的美感捏自己的狮子！

附：各个部位用量草图