新疆烤包子
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人做过这道菜
衣袋呆呆
中国美食花样百出，包子一般都是圆形为主，新疆烤包子以它的方形独树一帜，方方正正惹人爱呀！
呆呆在新疆生活20多年，经常吃烤包子，试试自己做一下，外皮酥脆，里面羊肉多汁有嚼劲，洋葱甜美解腻，太好吃啦！
传统烤包子要在一个大馕坑里，用煤炭烤制，麦香夹杂着碳火的味道让人觉得很幸福！今天写的这个食谱在家用烤箱就能做好，足不出户，带你领略新疆美食~
❣️小tips:
巧切洋葱：洋葱在新疆的使用率太高了，新疆菜基本上都能见到它的踪影，降血压的功效一直被人传颂。
💕怎样切洋葱不流泪呢？
1.切开放水里泡30min
2.切开放冰箱冷冻20min
可以有效减弱对眼睛的刺激，刺激来源是硫化合物，这两种方法会很快缓解。如果觉得眼睛不舒服，赶紧离开，家里通风就好啦！
呆呆在新疆生活20多年，经常吃烤包子，试试自己做一下，外皮酥脆，里面羊肉多汁有嚼劲，洋葱甜美解腻，太好吃啦！
传统烤包子要在一个大馕坑里，用煤炭烤制，麦香夹杂着碳火的味道让人觉得很幸福！今天写的这个食谱在家用烤箱就能做好，足不出户，带你领略新疆美食~
❣️小tips:
巧切洋葱：洋葱在新疆的使用率太高了，新疆菜基本上都能见到它的踪影，降血压的功效一直被人传颂。
💕怎样切洋葱不流泪呢？
1.切开放水里泡30min
2.切开放冰箱冷冻20min
可以有效减弱对眼睛的刺激，刺激来源是硫化合物，这两种方法会很快缓解。如果觉得眼睛不舒服，赶紧离开，家里通风就好啦！
用料
新疆烤包子的做法
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羊肉选羊腿~ 可以带一点肥肉 更香！
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切成0.5 cm左右的肉丁 千万不要打碎啊 在新疆吃的烤包子没有碎碎肉馅的😂「大口吃肉🥩大口喝酒🍺嘻嘻」
肉粒更能锁住羊肉的汁水，更鲜美！
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洋葱泡泡水，在新疆一般用紫皮洋葱~
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切洋葱小贴士都写在图片里了！
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姜末 洋葱末 羊肉放大盆里 加料酒 一点生抽 孜然粉就可以了 （不需要额外加水，烤的时候洋葱和羊肉的汁水会浸润到包子皮里~）搅拌均匀备用
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接下来揉面
做包子皮 当然用新疆面粉啦！蛋白质含量高 很筋道 朋友们买高筋面粉（面包粉）就好了
面粉里放一点盐 搅匀 凉水少量多次倒入 搅拌至雪花状 揉它就好
「自家揉面没有严格的面水比例 每个人的面粉吸水量不一样 就不严苛写菜谱啦~「」
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揉到光滑 醒半小时
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这时候的面很柔软了 擀开加肉和洋葱馅
边缘抹水
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像折被子一样对折 两边压一下 再涂水向内折
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小枕头就做好啦
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翻过来正面长这样
我想要它烤起来油亮有光泽 全身涂了食用 油（我觉得不涂 面皮烤出来表皮会很干 不够美😂事实证明涂了油 包子皮更脆！）
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顶部也涂油
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刷蛋黄液 加白芝麻
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烤箱220℃ 20min 最后10分钟230℃给表皮上色 温度时间可根据你家烤箱调整哦！
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出炉！顶部的皮太爱了 脆脆的！羊肉选羊腿太对了，又嫩又有汁水！以后要多做起来！
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香啊
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自己做 皮薄馅大 刚出炉的脆皮🉑太绝了！！
小贴士
💕小tips:
巧切洋葱：洋葱在新疆的使用率太高了，新疆菜基本上都能见到它的踪影，降血压的功效一直被人传颂。
怎样切洋葱不流泪呢？
1.切开放水里泡30min
2.切开放冰箱冷冻20min
巧切洋葱：洋葱在新疆的使用率太高了，新疆菜基本上都能见到它的踪影，降血压的功效一直被人传颂。
怎样切洋葱不流泪呢？
1.切开放水里泡30min
2.切开放冰箱冷冻20min
