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生吐司

8.7 综合评分
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_蔚然的厨房  _蔚然
生：非常柔软，入口即化

用料  

高筋面粉 250克
炼乳 20克
蜂蜜 20克
淡奶油 30克
牛奶 160克左右
干酵母 3克
黄油 20克
盐 3克

生吐司的做法  

  1. 面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时

    生吐司的做法 步骤1

  2. 发酵好的面团等分四份，松弛二十分钟

    生吐司的做法 步骤2

  3. 松弛好的面团擀开，两边向中间折叠

    生吐司的做法 步骤3

  4. 然后擀长，卷起来

    生吐司的做法 步骤4

  5. 四份面团同样操作

    生吐司的做法 步骤5

  6. 放入250g吐司盒

    生吐司的做法 步骤6

  7. 38℃左右发酵到八分满盖上盖子

    生吐司的做法 步骤7

  8. 上火150℃下火160℃28分钟

    生吐司的做法 步骤8

  9. ❤️

    生吐司的做法 步骤9

小贴士

配方份量是两个250g吐司盒或者一个450g吐司盒

参照这个菜谱，大家做出 24 作品

全部24个作品

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该菜谱发布于 2021-02-19 18:35:14
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生吐司的答疑

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