纯素鱼翅羹│汤鲜味美│贺年菜
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廚房素語
Vegan Shark Fin Soup简易纯素鱼翅羹，汤鲜味美!素年菜也可以很澎湃!轻松变化出丰盛的年菜佳肴，凝聚家人的团圆气氛! 素食，不再“淡然无味”!
民以食为天，人们对食物的需求，不仅是饱肚，更渴望别出心裁，让美味缠绕舌尖，同时又赏心悦目。过新年，对于传统年菜吃腻了吗？
今年不妨换换口味，改吃蔬食，然而，只有利用蔬菜、根茎类、香菇，就可以作出一桌会让您的素年菜更有年节气氛！
民以食为天，人们对食物的需求，不仅是饱肚，更渴望别出心裁，让美味缠绕舌尖，同时又赏心悦目。过新年，对于传统年菜吃腻了吗？
今年不妨换换口味，改吃蔬食，然而，只有利用蔬菜、根茎类、香菇，就可以作出一桌会让您的素年菜更有年节气氛！
用料
| 白菜 | 1 棵 |
| 玉竹 | 50 g |
| 水 | 3000 ml |
| 金针菇 | 3 包 |
| 白玉菇 | 2包 |
| 白精灵菇 | 1 包 |
| 杏苞菇 | 3条 |
| 马蹄粉 | 适量 |
| 冷冻翅针粉丝/干素翅粉丝 | 适量 |
| 有机松茸调味粉/香菇粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 浙醋 | 适量 |
纯素鱼翅羹│汤鲜味美│贺年菜的做法
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准备所有食材，洗净冷冻翅针粉丝,大火煮开一下之后捞出沥干水分备用
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素鱼翅(合成冷冻翅针粉丝) 环保人士鼓励用“素鱼翅”替代真鱼翅
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我用这牌子有机松茸调味粉汤鲜味美
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我用这牌子花雕酒、浙醋(花雕酒可以不用放)
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将白菜洗净
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将白菜切段
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将金针菇、白玉菇、白精灵菇、杏苞菇切丝備用
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气压锅放入白菜段、50g玉竹加上3000ml水
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气压锅大火煮至气上来后改为小火煮,约15分钟左右即可关火
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将气压锅放气，白菜、玉竹捞出备用
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高汤加入切好的金针菇、白玉菇、白精灵菇、杏苞菇丝
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马蹄粉加少许水勾芡
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煮至沸腾
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加入盐、有机松茸粉调味
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起锅
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盛入鱼翅炖盅
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放入冷冻翅针粉丝
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淋上浙醋
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淋上花雕酒（可以不用放）
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喜欢吃羹类的可是试一试这道素鱼翅羹，味道绝对不差真正的鱼翅羹
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热腾腾的端上来，享用，真的很滋味！新的一年从一盅纯素鱼翅羹开启美好新生活 祝大家新年快乐，吉祥如意，年年圆满如意，月月事事顺心，日日喜悦无忧，时时高兴欢喜，刻刻充满朝气！
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素鱼翅羹汤鲜味美，吃了一勺本想再续一勺，但已见底了，可见大家都爱吃！
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今年来一桌不一样的素年夜饭~~肠胃无负担，热闹年味一点也没有少
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吃腻了大鱼大肉的澎湃年菜吗？今年您可以有不一样的新选择。光是利用蔬菜、根茎类、香菇，就可以作出一桌会让您的素年菜更有年节气氛！
