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姜汁

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小章小的厨房  小章小
台州的做法，先制作好姜汁，随时打个蛋就是姜汁调蛋了。纯粹保存配方。

用料  

姜汁 克
红糖
猪油
核桃
红枣

姜汁的做法  

  1. 准备大锅，熬猪油，盛出油渣和油

  2. 不用洗锅，倒入姜汁，煮沸，撇去浮沫。

    姜汁的做法 步骤2

  3. 倒入红糖，姜和红糖比例2:1，注意是姜而不是姜汁

  4. 加核桃

  5. 加猪油，猪油会慢慢被吸收，放了猪油不上火

  6. 加红枣

  7. 呈挂旗状，盛出。需要时舀几勺，加个鸡蛋打散，加点水或牛奶，蒸15分钟或者微波炉打4分钟就可以吃了

小贴士

锅越大越好做，不容易沸出，不然后期需要不断搅拌防止糊锅。

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该菜谱发布于 2021-02-20 10:16:01
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版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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姜汁的答疑

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