可乐鸡翅
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人做过这道菜
别昔
＼(☆o☆)／
用料
可乐鸡翅的做法
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鸡翅提前解冻，正反面划三刀花刀！
「方便入味」 -
在容器内加入生抽、料酒、酱油、姜片，
抓拌均匀，放置半小时到一小时左右入味 -
冷水下锅焯一下鸡翅，飘血沫时捞出！
温水冲洗一下「不能用凉水不然肉会很柴」
把水沥干！「或者厨房用纸上稀释一下」 -
热锅烧一点点油，把鸡翅下锅煎至两面金黄，捞出备用！
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刚才的油锅，下入姜片爆香
下入鸡翅，然后倒生抽、酱油、料酒、
可乐半罐熬制快收汁时，倒入另半罐可乐，
加白酒、香油「白酒去腥、香油提味」 -
收汁时一定要看着，不然容易糊锅！
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成品图
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成品图
小贴士
1.一定要划花刀入味！
2.鸡翅冷水下锅焯
3.一定要温水冲洗焯过的鸡翅，
不然肉会很柴
4.鸡翅沥水下锅煎，防止油飞溅
5.白酒去腥
6.收锅一定要看着，
不然容易糊锅
2.鸡翅冷水下锅焯
3.一定要温水冲洗焯过的鸡翅，
不然肉会很柴
4.鸡翅沥水下锅煎，防止油飞溅
5.白酒去腥
6.收锅一定要看着，
不然容易糊锅
