黑芝麻花生馅汤圆
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人做过这道菜
健康是人生第一财富
在家自制汤圆，中间流心非常好吃，软软糯糯。
用料
| 馅配料：〈和好后放冰箱冷藏半小时，变微硬在团小团，6克一个〉 | |
| ①熟黑芝麻：60克（打碎） | |
| ②熟花生脱皮：10克（打碎） | |
| ③绵白糖：50克 | |
| ④蜂蜜：20克 | |
| ⑤隔水溶化的黄油：40克（称重） | |
| 皮配料：〈和好面分12克一个小剂子〉 | |
| ①糯米粉：200克（水磨糯米粉 | |
| ②开水：80 | |
| ③凉水：80 | |
| 用具：研磨机（破壁机一台） |
黑芝麻花生馅汤圆的做法
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取60克黑芝麻，10克熟花生脱去外皮，用破壁机或研磨机打碎打成粘稠状。
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然后加入50克白糖，20克蜂蜜，40克隔水融化的黄油，把5样东西拌在一起，然后放冰箱冷藏半小时以上，变微硬拿出，这样好揉成小团，每个小团大约6克。
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取200克三象水磨糯米粉，倒入80克开水，搅拌再倒入80克凉水，然后揉成一个小面团，松弛十分钟，下12克一个的小剂子。
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12颗小剂子包入6克黑芝麻花生馅儿，全部包好后就可以开水下锅煮汤圆。
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包好后可以放到冰箱冷冻一些，吃的时候拿出来煮，口感和刚包好的一样。
小贴士
提示：先做馅，后做皮面
