将鸡爪指甲剪掉,放入八角、花椒、姜水中煮,这里我是放了适量的白酒去腥(不用放太多,后期用啤酒还得炖)我觉得肉类料酒去腥不如白酒。
鸡爪出锅,我大概煮了40多分钟(不是高压锅),我是比较爱吃软烂脱骨的,所以煮的时间长,依个人口感定鸡爪煮的时间就好。
油就用一点点就好,两勺辣椒酱(根据个人口味)小火炒。
辣酱炒开后放入耗油,海鲜酱油,糖,半瓶啤酒开锅。
开锅后放入鸡爪,辣椒面和泰椒面(泰椒切碎就行)。根据自家辣椒面和口味放就行,我家的辣椒面够辣这里就没有放泰椒面。
中小火炖,到最后一定要记住!!!勤翻锅!!!因为糖多不勤翻的话肯定糊锅,千万不要着急,慢慢靠,把汤汁靠完。
完美出锅,这是没有美颜的图片✌✌小啤酒喝起来吧