首先 把手抓饼放到室温解冻,两个手抓饼叠在一起,用擀面杖擀平后平均分成七个剂子。(我的手抓饼是大号的,小号的可能只能分成六个)
用擀面杖把剂子擀成像饺子皮一样的圆皮,(如果太黏了就放点生面)
在擀皮的同时开始加热咸蛋黄。把咸蛋黄放进烤箱里烤至出油(烤箱上下火180度,8-10分钟)
准备好豆沙馅。
将咸蛋黄包裹上豆沙后,用包包子的手法将蛋黄酥封口。(蛋黄酥尽量揉圆,比较好看)
把蛋黄酥放到刚才烤咸蛋黄的位置,让蛋黄酥沾到咸蛋黄的油,烤出来的底部会脆脆的。
打一个鸡蛋倒入碗中,最好只留蛋黄,将蛋黄打散刷到蛋黄酥表面。
最后在表面撒上黑芝麻。
放入烤箱,上下火200度20-30分钟,具体可根据自己烤箱脾气调节。
大功告成啦~🥰
咸糯糯的蛋黄中夹着甜甜的豆沙馅,外面的皮也酥酥脆脆的,一口咬下去超幸福~