鳗鱼炒饭

Name: 鳗鱼炒饭
Ingredients: 四分之一条（大条的）鳗鱼; 一杯半米米饭; 两个鸡蛋; 大半碗胡萝卜、玉米、豌豆; 适量酱油; 适量蚝油; 两瓣大蒜

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用料

胡萝卜切丁，鳗鱼切丁，大蒜切片
热锅倒油烧热放鸡蛋进去炒散至炒熟，倒出来备用。
热锅放油放大蒜片爆一下，放胡萝卜丁、玉米粒、豌豆进去炒几下至差不多熟，放米饭进去用锅铲把米饭压散，边压散边翻炒，炒至米饭干松后倒入鸡蛋、鳗鱼翻炒几下，倒入适量酱油、蚝油，炒均匀，米饭看起来湿湿的就炒多几下，炒好出锅。

一杯半米指的是生米时一杯半，饭要放少一点水煮，煮干点。

炒饭饭快手菜

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该菜谱发布于 2021-02-20 19:40:30

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