儿时记忆中的切糕
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人做过这道菜
左边-61
女儿特别喜欢吃粘食，切糕，切糕，来一块…
用料
儿时记忆中的切糕的做法
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糯米提前浸泡半天，喝饱水分。
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干红豆150克，洗净，加水300克，高压锅隔水蒸一下。
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适量糖桂花和白砂糖，打豆沙神器（绞肉机），不用再炒。（也可再加入15克黄油，口感更佳）
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倒掉泡糯米的水上锅，中火15分钟。
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关火，一点一点倒入开水，每次等糯米吸收后再继续，直到糯米亮晶晶的。（不留多余的水）开大火蒸12分钟。
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组合切糕。
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最上面一层是糯米，铺上保鲜膜，压实。晾凉，放冰箱冷藏一到两个小时。
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脱模，开吃。
小贴士
1、使用活底模，易脱出。如果没有可以使用其他容器，下面铺保鲜膜，最上面一层也铺保鲜膜。
2、一定要压实（每一层），冷藏后再切。
2、一定要压实（每一层），冷藏后再切。
