Tartiflette－来自法国阿尔卑斯山区萨瓦省的奶酪烤土豆
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Nachtisch
奶酪烤土豆有很多种，主要集中在阿尔卑斯山区，因为热量高能量足深受山民喜欢。其中用法国萨瓦省产的奶酪Reblochon制作的此道土豆菜品叫做Tartiflette，好的Reblochon奶酪采用生牛乳制成，表皮颜色为橙黄色。
用料也很简单，土豆、熏培根、洋葱、白葡萄酒和Reblochon奶酪。
用料为2－3人份，前菜搭配一个绿沙拉。
用料也很简单，土豆、熏培根、洋葱、白葡萄酒和Reblochon奶酪。
用料为2－3人份，前菜搭配一个绿沙拉。
用料
Tartiflette－来自法国阿尔卑斯山区萨瓦省的奶酪烤土豆的做法
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土豆削皮，提前煮熟放凉。
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准备用料，洋葱切丁。
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土豆切厚片，大概0.5厘米。
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锅中放少许黄油，先炒洋葱，中火炒至半透明，倒入白葡萄酒，等酒精挥发后，下入熏培根丁继续翻炒，我还加了一些红椒均衡一下营养。加少许盐，炒至断生即可。
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烤箱预热180度。取烤盆，先铺一层培根洋葱丁。
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然后将全部土豆片铺在上面。
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将剩余的培根洋葱铺在上面。
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Reblochon奶酪横向切开，表皮朝上铺在最上面。撒上少许黑胡椒。
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放入烤箱中层，上下火烤25－30分钟，烤至奶酪融化，表皮焦黄。
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端出来好香。
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土豆软糯，奶酪焦香，熏培根的味道弥漫整个味蕾。配上一杯白葡萄酒，太舒服。两个人一会儿就吃完一盆，全身暖融融。
小贴士
1，熏培根和奶酪本身都有咸味，放盐需谨慎。
2，烤到最后几分钟，可以调高烤箱温度，让奶酪更焦脆。
2，烤到最后几分钟，可以调高烤箱温度，让奶酪更焦脆。
