地三鲜
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zeeeeeexs
用料
地三鲜的做法
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木耳提前一小时泡发，多冲洗几遍，土豆茄子滚刀切块，泡水（怕土豆出粉，让茄子吸点儿水可以少吸点儿油），青椒切片儿；蒜切片儿
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中小火热油，油热后中火煎炸茄子（炸前淀粉拌匀，3分钟），土豆（10分钟）—炸前都把水沥干
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炸土豆期间调汁：一勺糖，小半勺盐，一勺淀粉，一勺老抽，两勺蚝油，三勺生抽，六勺水
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炸得后留点儿油，下蒜，出香味儿后浇汁下菜，搅拌翻炒均匀，中火焖5分钟，之后起大火收汁儿一两分钟，关火儿齐活
小贴士
来源：Doraemon_rwfv
