咖喱饭（日式）一点小技巧秒杀普通咖喱五条街～

Name: 咖喱饭（日式）一点小技巧秒杀普通咖喱五条街～
Ingredients: 4个（正常大小）土豆; 3根（正常大小）胡萝卜; 1大个（白芯洋葱 多汁微甜 我觉得很适合做咖喱）洋葱; 400g(换成鸡腿肉也可以 不过鸡胸做出来也不柴)鸡胸肉; 2个（喜欢吃辣的可以准备）干辣椒; 1片香叶; 半个苹果; 2大块咖喱块; 两大勺原味酸奶; 2瓣大蒜; 3片姜; 1根小葱; 适量生抽; 清水/高汤

2 人做过这道菜

Sternschnuppe

刚开始学做咖喱饭的时候看了不少视频，什么独家秘方啊日本主妇教你做咖喱啊，可是做完总是吃起来平平淡淡，味道很单调。无奈我男友又特喜欢吃咖喱饭，我就不断摸索啊，学习啊。然后在我们一起看海贼王有一集山治（路飞船上的大厨）教一个海军小弟做咖喱饭的时候得到了灵感。不过山治的做法用料有点复杂，于是我便结合从他那就学到的知识和以前做咖喱的方法进行了结合。最后做出来的咖喱果然是普通咖喱不能比的。味道层次丰富了很多，鸡肉也更嫩更鲜美。今天做完我又被自己做的咖喱所感动，于是决定发个菜谱和大家分享～

这个方子应该够三个人吃。每次我们两人吃第一顿后还能剩一份给我男朋友下顿吃。

用料

土豆	4个（正常大小）
胡萝卜	3根（正常大小）
洋葱	1大个（白芯洋葱多汁微甜我觉得很适合做咖喱）
鸡胸肉	400g(换成鸡腿肉也可以不过鸡胸做出来也不柴)
干辣椒	2个（喜欢吃辣的可以准备）
香叶	1片
苹果	半个
咖喱块	2大块
原味酸奶	两大勺
大蒜	2瓣
姜	3片
小葱	1根
生抽	适量
清水/高汤

咖喱饭（日式）一点小技巧秒杀普通咖喱五条街～的做法

姜切片大蒜拍一下切大块小葱切段

鸡胸肉切块然后加入两大勺原味酸奶一点黑胡椒和葱姜蒜搅拌均匀放在一旁备用
土豆胡萝卜切块
洋葱切丝
把鸡肉里的葱姜蒜挑出来扔掉然后准备好几个干辣椒（不吃辣的话就不要放）和一片香叶准备起火
锅里烧油小火把洋葱炒到微透明加入鸡肉！！加鸡肉后转大火（加鸡肉我忘记拍照了）
鸡肉炒至发白加入土豆和胡萝卜
随便翻炒几下加入清水（微微没过鸡肉就可以一些土豆和胡萝卜还在外面的状态千万别加多！水少了后面还能加加多了咖喱就会太稀不好搞）

想要味道更浓郁可以加高汤或者放一块鸡肉浓汤宝我是觉得清水就ok

然后盖上锅盖
趁水在烧开的状态把苹果切丝（不喜欢苹果的口感可以把苹果擦成泥）准备两大块咖喱（有时间可以把咖喱块切小到时候在锅里融化得更均匀）
水烧开加入苹果盖上盖子转中火再烧10分钟如果喜欢土豆萝卜更软烂就15分钟
10分钟后关火撒入咖喱盖上锅盖等一分钟咖喱融化
最后再开大火让咖喱变粘稠再加入适量生抽拌均匀就可以开吃啦！！！
这种方法的确比普通简易咖喱饭多了一两个小步骤不过味道层次感真的会提升超多有咖喱的香浓苹果的酸甜鸡肉的鲜美你绝对会觉得值得！
让我们一起愉快得干饭吧！≥﹏≤