至简烤鸡（皮脆肉嫩）

Name: 至简烤鸡（皮脆肉嫩）
Ingredients: 1只整鸡一只（买质量好的）; 大量喜马拉雅粉盐/犹太盐; 1个洋葱; 1个柠檬

3 人做过这道菜

极简风烤鸡
真的，在我尝试了各种各样的烤鸡之后发现 —— 大道至简啊！！！

一只好鸡是必须的
还有大量的好盐
盐使鸡皮的脆感上了个level
渗入肉里可以使肉质变嫩

鸡胸肉有时会被烤得很柴，咋办？
1、用棉绳把鸡捆好，水分闷在鸡肚子里即可
2、鸡肚子里塞洋葱和柠檬
我没有棉绳，所以用了第二个方法
不过第一个办法更好

方子参考《厨艺的常识》

用料

整鸡一只（买质量好的）	1只
喜马拉雅粉盐/犹太盐	大量
洋葱	1个
柠檬	1个

至简烤鸡（皮脆肉嫩）的做法

在鸡上铺上多多的盐，揉搓揉搓
腌上一小时
鸡肚子里塞入切好的一个柠檬+一个洋葱
烤箱预热230℃
没错，就是高温炙烤
我这只鸡是三斤半的样子，烤了一小时
中途翻次面
这个烤的时间按照鸡的大小要做调整的啊！（虽然是常识，但还是多说一句吧）
成品！
朋友吃了，感动哭了
吃之前：不如直接买超市里的现成烤鸡
吃之后：我收回我说的话，太好吃了！

吃的时候可以配点自己喜欢的蘸料
我是用生菜叶子包着吃的
吃得很满足😀