全麦杂粮碗

所有材料混合，将面粉揉成团，盖保鲜膜

面团发酵至两倍大，这一步骤可以前一天晚上操作，面团放冰箱冷藏发酵

先将发酵好的面团平均分成6份，
再将每一份按照2:1的比例分成大小面团，这个配方出来的大小面团分别是44克和21克

将一个大面团摁出坑

可以利用手指关节

再将一个小面团均匀沾上食用油

将小面团放入大面团的面坑中
这一步是为了方便蒸好后去除内部小面团，保留大面团小碗的造型

稍微整形，放入蒸帘

所有面团操作好，醒十分钟
冷水上锅，水开后约15分钟关火
先不要开盖，过五分钟再打开

取出里面的小馒头，杂粮碗做好了

里面的配菜就随意了，
喜欢吃什么就炒什么，记得添加一些老抽，颜色好看

保留少许菜汤，挖出来的小馒头，可以蘸着菜汤吃

炒好的菜，放入杂粮碗中

配菜颜色很重要