粉类拌匀,加水混合(鲜酵母用水稀释混合,干酵母酌情添加直接与粉类拌匀,宁多勿少),加鸡蛋,混合至面团状。
发酵(这一步很关键了,混合好的面团盖上保鲜膜,放置烤箱或发酵箱,发酵温度在40-50之间,如果可以,下面放一盘开水,会发酵的快一些)发酵30-40min左右 这个时间段可以准备下一个要烘焙的东西
发酵完面团明显增大,但不会像普通面团那么大,(我感觉其实是里面的洋车前子壳起作用了),然后整形,该包馅的时候包馅。害 视频里我妹的手指甲太作了 将就看吧
烤箱150度 30-40min。图片是以前搞的黑芝麻味的
我还试着做成了司康的形状 味道没差距
日常做做
走哪带哪
出门在外咬一口很满足
上传你做的生酮营养餐包