生酮营养餐包

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自制餐包 无油版 很营养 很低碳

用料  

亚麻籽 25克
奇亚籽 35克
椰子粉 120克
洋车前子壳(粉) 30-40克
赤藓糖醇 20克
鸡蛋 3-4个
100-180克
鲜酵母(干酵母) 适量
(以下为黑芝麻馅) 非必要
黑芝麻酱 20克
3克
赤藓糖醇 4克

生酮营养餐包的做法  

  1. 粉类拌匀,加水混合(鲜酵母用水稀释混合,干酵母酌情添加直接与粉类拌匀,宁多勿少),加鸡蛋,混合至面团状。

    生酮营养餐包的做法 步骤1
  2. 发酵(这一步很关键了,混合好的面团盖上保鲜膜,放置烤箱或发酵箱,发酵温度在40-50之间,如果可以,下面放一盘开水,会发酵的快一些)
    发酵30-40min左右
    这个时间段可以准备下一个要烘焙的东西

    生酮营养餐包的做法 步骤2
  3. 发酵完面团明显增大,但不会像普通面团那么大,(我感觉其实是里面的洋车前子壳起作用了),然后整形,该包馅的时候包馅。

    害 视频里我妹的手指甲太作了 将就看吧

    生酮营养餐包的做法 步骤3
  4. 烤箱150度 30-40min。

    图片是以前搞的黑芝麻味的

    生酮营养餐包的做法 步骤4
  5. 我还试着做成了司康的形状 味道没差距

    生酮营养餐包的做法 步骤5
  6. 日常做做

    生酮营养餐包的做法 步骤6
  7. 走哪带哪

    生酮营养餐包的做法 步骤7
  8. 出门在外咬一口很满足

    生酮营养餐包的做法 步骤8

小贴士

我家的烤箱功率大 一般温度都会比较低,小烤箱可能要到170-180度左右。
这个餐包 我吃了一年多了,慢慢摸索出来的规律,也可以在发酵前最后一步放点油,但是我感觉味道上没太大的区别。所以可以不放。
用料丰富,营养丰富,适合低碳生酮和正常饮食的人。
 

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该菜谱发布于 2021-02-21 11:27:27
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