软糯拉丝❗️紫薯芋泥糯米凉糕
7.3
综合评分
29
人做过这道菜
丽丽在目yl
过节吃的比较油腻，做了这个清凉的小甜品
软糯拉丝 ，糯叽叽，加了紫薯芋泥馅，不甜不腻！好吃也没负担！
软糯拉丝 ，糯叽叽，加了紫薯芋泥馅，不甜不腻！好吃也没负担！
用料
| ✅紫薯芋泥 | |
| 紫薯 | 150克 |
| 荔浦芋头 | 50克 |
| 牛奶 | 30-50克 |
| 炼乳（可省） | 适量 |
| ✅糯米皮 | |
| 糯米粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 水怡（没有可不加） | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
软糯拉丝❗️紫薯芋泥糯米凉糕的做法
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紫薯和芋泥的比例可以按自己口味和喜好调整
喜欢甜一点芋泥里可以加炼乳，
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紫薯➕荔浦芋头切块、比例可以自己调整
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上蒸锅蒸熟
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放料理机或者用料理棒，加适量牛奶打成泥
喜欢甜可加适量炼乳，紫薯芋泥装裱花袋备用
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准备做糯米皮
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除黄油外所有材料倒入大碗搅匀
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盖耐高温保鲜膜，用牙签扎几下，上蒸锅蒸熟，中间凝固即可，时间15-20分钟
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蒸好趁热➕黄油拌匀
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放保鲜袋里，带手套🧤防烫、揉成可以拉丝的粉团
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粉团光滑可以拉丝，分成4份
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放不粘垫或者不粘烤盘上擀成长方形
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中间挤紫薯芋泥馅心，捏紧收口，切成小段即可
小贴士
蒸糯米液的时间供参考，大口径的碗时间会短一些，中间凝固即可
