半熟芝士蓝莓蛋糕
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人做过这道菜
想吃柠檬汁生蚝的女孩儿
第一次尝试，味道还不错(*๓´╰╯`๓)♡
用料
| 【酸奶油】 | |
| 柠檬汁 | 一半柠檬 |
| 奶油 | 150克 |
| 【酥粒】 | |
| 黄油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 核桃粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 【饼干底】 | |
| 黄油 | 15克 |
| 奥利奥饼干 | 8个 |
| 【芝士层】 | |
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 酸奶油 | 全部 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 【烘烤】 | |
| 冻蓝莓 | 10克 |
半熟芝士蓝莓蛋糕的做法
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DAY1【酸奶油】把淡奶油装入密封瓶，挤入半颗柠檬，静置20min。拿勺子搅拌至粘稠，放入冷藏。冷藏至少10h以上。
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把新鲜蓝莓冷冻。（或直接买冻蓝莓也可以）
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DAY2【酥粒】等量的低筋粉、白砂糖、核桃粉，搅匀
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放入室温下的黄油，用手搅拌均匀，制成酥粒。
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【奥利奥饼干底】去除奥利奥夹心之后，把饼干碾碎。
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水浴加热少量黄油，倒入饼干碎中搅拌均匀，作为饼干底原料备用。
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【芝士层】用打发机搅拌均匀
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【烘烤】把奥利奥饼干底铺平在烤瓷碗底部。提前用180℃预热烤箱。放入烤瓷碗用180℃烘烤5min。
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取出烤好的饼干底，待冷却后，倒入【芝士层】，放入烤箱用180℃烘烤10min。
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出炉，撒上冻蓝莓
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撒上【酥粒】
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用180℃烘烤10min后，继续用190℃烘烤10min。
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出炉，放入冰箱冷藏4～5h以上
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完成啦！！酸甜不腻，好吃炸(｢･ω･)｢
