姜汁热窝鸡

姜、蒜切碎备用

泡椒、泡蒜切碎，小葱切成段，葱白和葱叶子分开放

把鸡放冷水煮，放点料酒和姜片一起煮。鸡煮成筷子一下就能跺进去就可以，闷上一会取出备用

鸡煮好了拿出来凉一下宰成小块备用

调一个酱汁，糖、酱油、淀粉各一勺，醋两勺，加水调匀备用

冷锅下油，待油热后放姜、蒜、泡姜、泡蒜、豆瓣一起炒香后放入鸡块保证每块鸡都裹上调料，

加入酱汁后翻炒匀后加入煮汤的鸡汤，鸡汤要多一点淹住鸡

鸡大概煮个10多分钟就可以放入葱叶子后起锅

起锅时把醋沿着锅边倒入，炒匀就可以起锅了。