鸡蛋 | 2只 |
液体材料(牛奶,酸奶,果汁,椰浆…) | 随意,一般是鸡蛋体积的1.5倍到2倍,也可以三倍。 |
糖(炼乳,代糖,蜂蜜…) | 看自己口味啦(请注意不放会很一般) |
粉类(黑麦燕麦荞麦中筋及以下白面…) | 适量(看下文) |
水果丁(看自己口味) | 香蕉苹果梨儿… |
调味料 | 肉桂粉,芝士,可可,抹茶,巧克力… |
泡打粉(一定一定要加!) | 一茶勺 |
不粘的平底锅!(不然它会挂在锅上给你看,你会哭泣) | 一只 |
油(融化黄油,无味植物油) | 想放就放一大勺 |
以下是另一种方法用于消耗酵头 | |
酵头(sourdough starter ,波兰种等) | 一杯(把气泡搅没再量) |
鸡蛋 | 一只两只都可以 |
牛奶酸奶 | 看喜好少放一点(酵头本身有水) |
糖类 | 看喜好(强烈建议放炼乳蜂蜜) |
泡打粉 | 一茶勺 |
油 | 看喜好 |
通法:先把鸡蛋和液体油类糖放在一起搅拌均匀,然后再放入粉类和泡打粉,搅拌成比较浓厚的,会一坨一坨掉下来但有流动性的那种面糊,最后加入调味料。搅拌均匀上锅煎,不放油。朝上的那一面开始有小洞就翻面。等到没有湿乎乎的面糊就出锅啦。
使用酵头的就很粗暴了。直接把所有东西放在一起,搅一搅,上锅煎。
讲几个好吃的组合:
1香蕉芝士。两只小香蕉(很熟泛黑的那种)压成泥,然后步骤和上面一致,注意要少放液体,要用炼乳,会很香,务必多加。到最后加入一大把马苏里拉芝士碎,上锅煎。
2肉桂苹果。在粉类中加入1撮肉桂粉,用黄油,加蜂蜜!最后放一些苹果丁,上锅煎。
3巧克力核桃。在面糊里加一些巧克力碎和核桃碎,加糖掩盖苦味。
4蔓越莓奶香味。加一些蔓越莓丁,放炼乳,加油。
5葡萄干!把一小把葡萄干提前泡发,一整颗拌进去。会爆汁哦。
6加几滴香草精。
7抹茶草莓干。
8椰子粉椰子油椰浆加芝士神仙组合
9两片饼夹豆沙红豆粒和麻糍!拉丝又美味!