将荔浦芋头切块蒸熟,按压成泥,倒入锅中,小火翻炒。加入糖。
糖可以用木糖醇代替。
蒸的方法可以减少水量,节省翻炒的时间。
水分慢慢减少,锅底有锅巴这种感觉,就加入黄油。(锅巴的感觉见上图)
水分少了,按压很有阻碍的感觉,硬硬的,这时候就差不多了
加入玫瑰酱,我放了六勺
大家可以边加边尝味道。喜甜的朋友可以多加。
继续炒。我的玫瑰酱很粘稠,需要开着火,先融化一下。融化了就可以关火,继续翻炒混合了。
如果大家的玫瑰酱是流动性很强的,可以先关火,用余温混合即可。
我炒得很干😁以前有一次炒得放冰箱也发霉了,所以后来就炒比较干了。
这个可以边炒边尝,不用太干,太干了会有沙沙的口感,不好吃。
这个是我的玫瑰酱~好多糖~所以第二次做的时候,我没有先加那10克糖,直接用玫瑰酱进行调味。
我用的勺子🥄比较小的,因为罐子不大。大家边加边尝吧,符合自己的口味最重要。
可以加适量紫薯一起蒸熟,颜色好看。也可以加入紫薯粉调色。