翡翠白菜虾仁水饺
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人做过这道菜
金珠玛瑙
周末在家，没事就包饺子吧！白菜猪肉虾仁水饺，家人都爱吃！
放了味好美五香粉和快炒鲜的饺子，味道鲜美无比！
放了味好美五香粉和快炒鲜的饺子，味道鲜美无比！
用料
| 猪肉 | 250克 |
| 白菜 | 600克 |
| 虾仁 | 220克 |
| 姜末 | 10克 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 4克（1克和面用，3克 馅料用） |
| 花生油 | 20克 |
| 香油 | 1小勺 |
| 味好美五香粉 | 3克 |
| 味好美快炒鲜 | 1克 |
| 中筋面粉 | 420克 |
| 清水 | 220克 |
| 菠菜汁 | 65克 |
翡翠白菜虾仁水饺的做法
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310克面粉、水、盐1克放面包机揉好，110克面粉、菠菜汁放面包机揉好，盖不锈钢盆醒发
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姜剁碎，白菜洗净剁碎，挤出多余水分，猪肉剁碎，虾仁去肠线切成小块
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把肉馅和白菜馅混合均匀
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加入切碎的虾仁混合均匀
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加入姜末、料酒、生抽、盐、味好美五香粉、快炒鲜
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胡姬花花生油烧热放凉后倒入饺子馅中，再加一点香油调味，然后按照一个方向搅拌均匀
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醒发好的菠菜面团擀成薄片，白色面团搓成长条，用绿色面团包裹住白色面团
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切成大小均匀的面剂，一个面剂9-10克
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面剂子撒上干粉，用手按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮
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饺子皮中间放上馅
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中间捏一下，然后左右手虎口同时一挤，一个漂亮的翡翠白菜虾仁大肚饺子就包好了
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包好的大馅饺子
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锅中加水，水开后煮饺子 ……煮好的饺子出锅装盘了，趁热赶紧吃饺子吧！
小贴士
1.白菜馅没有加盐腌制，剁好后直接用手轻轻攥馅去除了一些水分，因为肉馅里没有加花椒水，所以白菜馅不需要太干，这样 能保留蔬菜的营养成分
2.虾仁切成小块是为了能更好的入味
2.虾仁切成小块是为了能更好的入味
