红烧柚子皮
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人做过这道菜
penny333
柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子全身都是宝，除了吃果肉，柚皮也可以做出美味佳肴。食用柚子皮可以有很多不同的烹饪方法，个人觉得红烧是首选，吸满了肉汁的柚子皮比肉还要好吃哦。柚子季吃柚子，再也不要浪费柚子皮啦
用料
| 柚子皮 | 1个 |
| 猪肉碎 | 150克 |
| 腌肉调料（蚝油，盐，糖，生粉） | 适量 |
| 炒菜调料（食用油，蒜蓉，酱油，蒜蓉辣椒酱，水，葱花） | 适量 |
红烧柚子皮的做法
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新鲜的柚子皮削去外皮
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将柚子皮切小块
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放入锅中，加入清水，可以多加一些，烧开后煮几分钟然后关火，浸泡一段时间
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猪肉剁碎
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加入调味料和生粉拌匀，腌一会
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准备好蒜蓉和葱花
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将柚子皮取出抓干水分
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不粘锅倒入适量的油，放入蒜蓉爆炒一下
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倒入腌好的猪肉碎翻炒
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加入适量的酱油和水翻炒，水分可多加一些
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加入适量的蒜蓉辣椒酱翻炒均匀（不喜欢辣的可少放或不放）
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倒入柚子皮翻炒均匀，让柚子皮充分吸收肉酱汁，加盖焖煮一会儿
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加入葱花翻炒均匀即可上盘
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成品图
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吸满了肉汁的柚子皮比肉更好吃哦
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这是之前用五花肉片煮的柚子皮，也很不错哦
小贴士
1、柚子皮会有一些苦涩味，浸泡时间长一些或多次换水浸泡可去除，我喜欢有一点苦涩的，亲可按个人喜好酌情处理；
2、调味料可按个人口味随意调配，喜欢的就是最好的。
2、调味料可按个人口味随意调配，喜欢的就是最好的。
