韩式泡菜牛肉粉丝汤 by wqy

家里有现成的牛肉汤
（也可以现煮牛肉汤 这样比较费时：牛肉 退冰洗净，去一口锅 放入适量水 倒入料酒 和牛肉 加入姜片 滚开 去浮沫，中小火滚煮 ，直至筷子可以比较容易的插入肉里，取出肉 晾凉。可沿着肉的方向拉牛肉丝 也可以垂直截面 切牛肉片）

豆芽 洗净

白萝卜 用了半根 大概150克，洗净，去皮，切片

洋葱🧅去皮 切丝

粉丝 取食用量 热水泡软后 去水

葱 去根 切葱花

辣椒🌶️去蒂 根据乃辣程度去籽 切小段

制作混合调料：3片姜片&2瓣蒜 剁成末
加2汤匙生抽
加1汤匙韩式辣酱
加0.5汤匙韩式辣椒粉（根据个人辣程度调整）
拌匀

取一口锅 热锅冷油

油热 加入洋葱丝 爆香后 出锅

锅内余油

加入混合调料 小火加热 出红油

加入爆香过的洋葱丝

加入适量牛肉汤

加入2筷子泡菜 滚开

加入 白萝卜片和豆芽 煮软

加入 牛肉片

加1汤匙料酒

待滚开牛肉熟

加入粉丝 滚煮

粉丝软熟

加1汤匙香油

撒上葱花和辣椒小段 出锅