大黄米汤圆（无油少糖）
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人做过这道菜
Viola-无牙
买了一次思念大黄米汤圆，软糯的黄米皮非常不错，但是馅料太甜太甜了而且里面的坚果有股不新鲜的味道，为了🐌这个元宵节上一碗手工健康汤圆！
今天试了一下蒸着也好吃。
今天试了一下蒸着也好吃。
用料
| 面皮： | 大黄米粉、糯米 3:1 |
| 馅料： | 核桃仁瓜子仁腰果椰子片红糖粉 |
大黄米汤圆（无油少糖）的做法
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将核桃仁、腰果和瓜子仁分别烤脆，加入适量椰子片，打成不是很碎的末
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喜欢这样有颗粒感的馅料，太香啦
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裹上适量红糖粉，我不放油类，馅料是干的，吃起来踏实☀️
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把一半黄米面揉成不太湿的团，这一步粘手到崩溃了我！然后随便撕成块扔到开水锅里煮几分钟。
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捞出煮好的面块到剩下的黄米粉里，我加了一些糯米粉。
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稍微放晾然后揉成团，此时面团很有韧劲啦。
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如果太干就少量加水，慢慢揉成这样就ok。
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包的过程真的艰难，太粘手了！但我不想裹面粉也不想粘油，于是包一个洗一次手，不然粘到露馅🙈
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包完冻起来，等元宵节🤩
今晚没忍住蒸了两个，居然也好好吃😹
