登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 水塔糕 商用版本

水塔糕 商用版本

2 人做过这道菜
收藏
莫晋平的厨房  莫晋平
记录

用料  

大米
水
酒酿
酵母
小苏打
糖

水塔糕 商用版本的做法  

  1. 先做酒酿，用安琪甜酒曲加糯米按说明做

    水塔糕 商用版本的做法 步骤1

  2. 做老浆，泡好的大米加酒酿加酵母磨成老浆发酵好

    水塔糕 商用版本的做法 步骤2

  3. 做新浆，泡好的大米和酒酿磨浆后加入老浆混合均匀，继续发酵

    水塔糕 商用版本的做法 步骤3

  4. 发酵好后混合糖和苏打（苏打酸度低可不放）
    混合好后晾半个小时左右了装盘上锅蒸，可放果干可调各种味道

    水塔糕 商用版本的做法 步骤4

小贴士

需要用到蒸盘。纯属自己学习的记录。留给自己看的，勿喷

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的水塔糕 商用版本

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-02-21 23:52:43
264 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者莫晋平的其他菜谱

凉拌皮蛋『拌豆皮儿』(清爽好吃)

凉拌皮蛋『拌豆皮儿』(清爽好吃)

莫晋平      0 做过

水塔糕 商用版本的答疑

登录查看全部9条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负