八十年代面点零食
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人做过这道菜
最爱面包的妈妈
小时候一到过年就特别爱去姑姑家，因为姑家大哥在食品厂工作，过年了大哥就在家里做这个套环面点，做好了的面点放到后屋一个超大的盆里（有大洗衣盆那么大），东北的冬天那个屋子就是天然的冷藏室，待客人来家里了就拣一大盘，刚端上来的套环还带着凉气，吃起来凉酥脆，配着一大壶热乎乎的红茶，亲朋好友边喝边吃边聊～回想起来岁月静好。
前几年回去看望姑姑，讨了配方，这几年过年自己也在家里做了，很受家人们的欢迎😊小时候的味道延续了🥨
今天想起了厨友们，就分享下，喜欢的亲们可以试着做下，用来配早餐奶咖小米粥或下午茶点都不错☕️
前几年回去看望姑姑，讨了配方，这几年过年自己也在家里做了，很受家人们的欢迎😊小时候的味道延续了🥨
今天想起了厨友们，就分享下，喜欢的亲们可以试着做下，用来配早餐奶咖小米粥或下午茶点都不错☕️
用料
八十年代面点零食的做法
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1、将鸡蛋、白糖、油放到一个盆里搅散，糖融化，用饭勺分次撒入面粉里，把面粉搅成絮状（就像活饺子面一样），面粉揉成团，开始醒面半个小时或一个小时都行。
2、醒好的面放到案板上，案板提前抹点油，把大面团分成八个小面团，揉光滑放回盆里盖盖或蒙上保鲜膜，每次取出一个小面团，擀成长方形大约有两个硬币厚度，用刀将面片划成宽约2CM的长条，每个长条再斜切成菱形长短大约4CM，两个菱形面块叠放一起中间划个切口，面块两端从切口穿过做成套环状。（形状也可自由发挥，只要别太厚大小薄厚统一利于后期炸制就行😁）
3、锅中放锅体三分之二油，待油温烧至筷子触底起小泡泡时，放入做好的套环，每锅大致翻炸4分左右捞出控油即可。
刚出锅的套环就已经有酥感了～
小贴士
和面的面盆要提前在盆壁上摸点油，后期和面不沾盆；
擀面片时，案板上抹点油擀起来省劲。
擀面片时，案板上抹点油擀起来省劲。
