生酮花样蛋断之蒸鸡蛋～肉末蒸蛋

先将鸡蛋打匀，加入适量盐
用半个蛋壳装水，水是鸡蛋的1.5倍，我们是2个蛋就是3个蛋壳的水，也就是6次半蛋壳的量
倒入水后继续打匀，知道不怎么出气泡时，用过滤网滤一遍，没有滤网就手动舀掉浮末

大火蒸十分钟左右

没有包保鲜膜的样子，请教了我母上，说是保鲜膜扎洞可以减少气泡，明天再试试

盖了保鲜膜，扎了小洞，超级超级嫩，赞赞赞！

如果是肉末蒸蛋的话，要提前将肉末烧好，10分钟蒸熟后，撒上表面，加一点生抽即可

如果和我一样用酱，直接舀酱，洒在表面，加点生抽调味

我比较喜欢快手，所以直接用了暴下饭的肉末缸豆，低碳水，酸辣口，好吃