炸 《油酥角和蛋散》
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小时候每逢新年，家家户户都会做炸油酥角和蛋散。
以前临近新年，经常在村里去帮别人做油酥角和蛋散。后来读完书之后，出去城市工作再也没有做过了。
今年因应疫情，不能去亲朋戚友家拜年，在家里无聊没事做，见到家里有好多材料适合做油角，就做起来。
以前临近新年，经常在村里去帮别人做油酥角和蛋散。后来读完书之后，出去城市工作再也没有做过了。
今年因应疫情，不能去亲朋戚友家拜年，在家里无聊没事做，见到家里有好多材料适合做油角，就做起来。
用料
| 油酥角用料： | |
| 低筋面粉 | 750克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 猪油 | 200克（可以减量） |
| 腐乳 | 5块 |
| 蛋散用料： | |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 猪油 | 20克 |
| 腐乳 | 3块 |
| 盐 | 8克 |
| 葱花 | 适量 |
| 油酥角甜馅料： | |
| 花生碎 | 适量 |
| 椰丝 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 油酥角咸馅料 | |
| 海苔芝麻猪肉松 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 花生油(炸油角） | 1000ml |
炸 《油酥角和蛋散》的做法
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将油酥角所有材料放在盆里面
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均匀把所有材料混合在一起就可以做油角啦
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把做好的油角用保鲜膜盖住，不要让边缘吹干，否则炸的时候囗会裂开，变成了笑口油角
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馅料也可以根据自己喜欢的材料来包，不一定跟我的一样
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因為我不喜欢吃甜的，所以我买了成品猪肉松加入适量白糖做咸的
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蛋散加入葱花味道特别香
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终于炸好啦！好吃不得了！尤其是蛋散，吃不停口，又香又松化，超级赞
小贴士
如果感觉到面粉有点干，可以少量多次加水或者啤酒
猪肉松加入适量白糖，吃起来不会感觉馅料好干
猪肉松加入适量白糖，吃起来不会感觉馅料好干
